オレンジのロールケーキ
Jun 2026
ふわふわのシフォン生地でオレンジ風味のカスタードとたっぷりの生クリームを包みました。生地とカスタードに加えたオレンジの皮で、爽やかな香りと味わいが口いっぱいに広がります。飾ったオレンジの果肉とピスタチオの緑がケーキを華やかに彩ります。
初夏にぴったりの爽やかなケーキをお楽しみ下さい。
オレンジの皮
普段は捨ててしまっているオレンジの皮には、実はたくさんの成分が詰まっています。
まずは香りの成分になっているリモネン。爽やかな香りはリラックス効果があるだけでなく、抗菌作用もあるので感染を防止したり、食欲の増進にもつながります。
そしてビタミンC。抗酸化作用が強いこの栄養素は免疫力を高めたり、コラーゲンの生成を促進するといった肌の健康にも寄与します。ビタミンＣの吸収を高めるヘスペリジン自体が皮に含まれるのも大きなポイントです。
他にも肌に影響を与える、フラボノイド。抗炎症作用があるため肌の赤みを軽減するだけでなく、血液循環の改善をしたり、慢性疾患のリスクを下げる効果があります。
皮には当然、食物繊維も豊富です。消化をサポートして腸内環境を整える作用があります。
こう聞くと、皮を捨てるのがもったいなく感じますね。少し手間ですが、皮を擦って料理や飲み物に加えると驚くほど香りが出て爽やかになるので是非試してみてください。
Latest Posts
