マンゴーとパッションフルーツのムース
Sep 2026
アーモンドを使ったコクのあるスポンジに濃厚なマンゴーと爽やかな酸味のパッションフルーツのムースを合わせました。側面に貼り付けたココナッツが食感のアクセントになっています。夏の名残を感じさせる、爽やかなムースをお召し上がり下さい。
アルフォンソマンゴー(ピューレ缶)
マンゴーの中でも最高級品と言われるアルフォンソマンゴー。完熟時の糖度は20度を超え、濃厚な甘みと気品ある香りが特徴です。また他の品種に比べて5倍ものβカロテンを含み、色味も濃いオレンジ色をしています。繊維質が目立つマンゴーですが、この品種はきめ細かい果肉なので、ピューレ状にしても濃厚でなめらかな口当たりをしています。
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