抹茶と桜のカルディナール・シュニッテン
Mar 2018
ウィーン菓子のカルディナール・シュニッテンを和風にアレンジしました。
メレンゲと抹茶を使った生地で桜風味のクリームをサンドしました。
大人向けにほんのりキルシュの香りを忍ばせました。
春らしい優しい色合いのケーキをお楽しみください。
桜あん・桜ペースト
ひな祭りが近づくと桜風味のお菓子がたくさん出回ります。
手作りでも桜のお菓子を手軽に作ることができます。今回は白あんに桜の葉を加えた桜風味の餡子と桜の花や葉っぱの塩漬けを砂糖と煮詰めたペーストを使います。
この時期を逃すと手に入りにくくなりますので、是非チャレンジしてみて下さい。
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