中級コース12月 チョコとクルミのブッシュ・ド・ノエル
Dec 2014
2005年12月実施メニュー
※こちらの中級コースご参加の方は以下のレッスン内容が修了しているかご確認ください。
ジェノワーズ／ガナッシュ／ロールケーキ
薪の形をしたクリスマスには定番のケーキです。
ココアとアーモンドパウダーを加えたしっとりとしたスポンジ生地で、チョコレートクリームを巻き込み、表面はチョコガナッシュでコーティングしました。
カリカリと香ばしいクルミがアクセントのチョコレートの味を堪能できるケーキです。
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