材料： ガナッシュ

ボア・ドゥ・ショコラ

フォンダン・ショコラ

ラズベリーとチョコガナッシュのケーキ

ピラミッド

抹茶のオペラ

ボンボン・ショコラ（オレンジ・ピスタチオ）

中級コース12月　チョコとクルミのブッシュ・ド・ノエル

中級コース5月　タルト・フロマージュ

プラリネ・ブランシェット と パッション・ショコラ

ボンボン・オ・ショコラ

オペラ

タルト・フロマージュ