材料： フランボワーズ

ムース・オ・フランボワーズ

ボア・ドゥ・ショコラ

ルビーの生チョコとフォユティーヌ・ショコラ

ジャムサンド・マルグリット

パケ・ド・フリュイ

初級コース12月　生チョコクリームのブッシュ

初級コース5月　ドゥ・エクレール（パッション・フランボワーズ)

ルージュ・ド・ノエル

生チョコクリームのブッシュ

ドゥ・エクレール（パッション・フランボワーズ)