材料： ナッツ

初級コース2月　フォンダン・ショコラ　〈ノワール（黒）・ブラン（白）〉

中級コース1月　ピティヴィエ・ショコラ・オランジュ

初級コース1月　ガレット・デ・ロワ

栗のガレット・デ・ロワ

チョコと抹茶のレミントン

プラリネ・ブランシェット と パッション・ショコラ

ガトー・オトンヌ

イチゴのブール・ド・ネージュ　と　パッションのギモーヴ

タルト・スリーズ・ピスタージュ

ボンボン・オ・ショコラ

アップル・パイ

スノー・マウンテン